Kur flasim për filmin bashkë-ekstrud, kujt i referohemi?Si prodhohet filmi që përdorim?
Film për paketimin e ushqimitbëhet me dy procese: Co-extrude dhe Lamination.Sot flasim kryesisht për film të bashkëekstruduar.Ekzistojnë tre procese të ndryshme për bashkë-ekstrudimin: derdhja me fryrje, ftohja me ujë dhe derdhja.
Pra, cilat janë metodat e prodhimitfilm për paketimin e ushqimit?
1. Metoda e fryrjes
Nëpërmjet ftohjes së ajrit bëhet ftohja e sipërfaqes së filmit, kështu që mund të ftohet shpejt, shtrihet i butë, sferik, transparenca e tij është pak inferiore ndaj ftohjes dhe derdhjes së ujit, por rrafshësia dhe filmat janë më të mirë për të bërë qeska, ndërsa shtrirja sferike e prodhimi ifilm shtrirës ushqimor me pengesë të lartëduktiliteti ka një ndikim në lëvizje.
2. Ftohje me ujë
Nëpërmjet kontaktit të drejtpërdrejtë të ujit dhe ftohjes së sipërfaqes së filmit, kështu që mund të ftohet shpejt, shtrihet sferike, rrafshimi i tij është pak më inferior ndaj metodës së rrjedhës, por transparencë më e mirë, ndërsa shtrirja sferike e prodhimit tëfilm shtrirës ushqimor me pengesë të lartëduktiliteti ka një ndikim në lëvizje.
3. Metoda e hedhjes
Nëpërmjet ftohjes së rulit ftohës, filmi i shtrirjes me pengesë të lartë të produkteve ushqimore i bërë në mënyrë gjatësore ka shtrirje specifike, në tërthor nuk ka shtrirje, rrafshimi i përgjithshëm është i mirë, transparenca është e dyta pas metodës së fryrjes, por duktiliteti i shtrirjes është më i mirë.
Filmi i bashkëekstruduar me rrjedhje me njëmbëdhjetë shtresa duke përdorur procesin e vonesës së rrjedhës, strukturë filmi me njëmbëdhjetë shtresa 1-formim me bashkëekstruksion, formim si një ujëvarë pasi procesi i vonesës së rrjedhës rrjedh poshtë, pasi rrotullat e ujit të ftohtë bëhen të ftohtë duke u formuar në film plastik, sepse filmi i paketimit të ushqimit në vetvete nuk është shtrirë, performanca e duktilitetit të mirë, është makineria ideale e shtrirjes për formimin e filmit të shtrirjes, e aplikuar në paketimin e ushqimit në grup, sesa lloji tradicional i makinës vakum, kursen fuqi punëtore, efikasitet të lartë.
Si vetë objekti kryesor i përdorimit tëfilm për paketimin e ushqimit, një gamë e gjerë kërkesash të ndryshme, përmbajtja e paketuar nga e papërpunuar në të gatuar, nga temperatura e ulët në temperaturë të lartë, nga frutat e freskëta të lehta deri të korruptuara deri te arrat e forta, nga qeset e ambalazhimit me vakum te qeset e ambalazhimit me fryrje, në thelb mbulon gamën e qeseve të paketimit të përbërë. .
1. Kërkesat për izolim:pjesa më e madhe e kategorisë së ushqimeve është e pasur me yndyrna dhe vajra, yndyrat dhe vajrat janë të prirur ndaj oksidimit dhe përkeqësimit, kështu që kërkesat strikte për barrierën e oksigjenit,film për paketimin e ushqimitbrenda kërkesave për rritje ose ulje të lagështisë janë gjithashtu shumë të larta.
2. Aktiviteti i lagështisë:të gjitha ushqimet përmbajnë lagështi specifike, kur zgjidhet materiali i paketimit, në rastin e kushteve të përpunimit të ushqimit, formula mbetet e pandryshuar, përmbajtja e lagështisë së ushqimit ndryshon shumë pak.Kur kushtet ndryshojnë, kjo do të ndikojë drejtpërdrejt në vlerën fillestare të aktivitetit të lagështisë së ushqimit, dhe lagështia është një nga faktorët e rëndësishëm që shkakton përkeqësimin e ushqimit, për sa kohë që ka një përmbajtje specifike lagështie, mikroorganizmat mund të rriten.Për ushqime me përmbajtje të ndryshme lagështie, duhet të përdoren materiale dhe metoda të ndryshme.
a.Lagështi ushqim me aktivitet të ulët.Bakteret nuk janë në gjendje të mbijetojnë në aktivitetin e lagështisë së ushqimit më pak se 0,65, për aktivitetin e lagështisë prej më pak se 0,60 ushqimi i thatë, për sa kohë që mund të mbahet i thatë për një kohë të gjatë, mund të jetë pa prishje ushqimore të shkaktuar nga bakteret.
b.Ushqime me aktivitet lagështie mesatare.Për aktivitetin e lagështisë në ushqimin me lagështi të ndërmjetme 0,60-0,90, metodat për ruajtjen e cilësisë së ushqimit janë:paketim me vakum, ambalazhi i azotit, paketimi deoksidues, etj., i vendosur në ushqim përkeqësimi oksidativ yndyror, çngjyrosje e ushqimit, etj.
c.Lagështi ushqim me aktivitet më të lartë.Për aktivitetin e lagështisë në sistemin ushqimor me shumë lagështi 0,9-1,0, metodat e mirëmbajtjes cilësore: sterilizimi me ngrohje 100 ℃ ose më shumë, përdorimi i peroksidit të hidrogjenit, rrezatimi dhe sterilizimi tjetër i paketimit aseptik.
3. Roli i paketimit të fryrë të filmit të paketimit të ushqimit:Roli i paketimit të fryrë është të zgjasë afatin e ruajtjes, llojin e inflatableqeset e paketimitme kërkesa të ndryshme.
4. Kërkesat e qeseve të paketimit të drithërave:Kokrra ka një efekt të frymëmarrjes, kokrra të ndryshme në kapacitetin e absorbimit të oksigjenit ndryshon shumë, në çdo qese paketimi të grurit, mund të përdoret në izolimin e shkëlqyer të filmit të paketimit të ushqimit të mbushur me oksigjen për ruajtjen më të mirë të qeseve të paketimit të ushqimit që fryhen.
5. Kërkesat për vakum:Paketimi i evakuuar izolon oksigjenin, rezistent ndaj lagështirës, si për të mbrojtur cilësinë e materialeve ashtu edhe për ta bërë pamjen e mallrave të duket e mirë, bujare.
Koha e postimit: Gusht-20-2021