Cilat janë përfitimet e paketimit të ushqimit me vakum

Funksionet ePaketimi me vakum
Paketimi me vakum i referohet një metode të mbylljes së ushqimit duke nxjerrë ajrin pasi të jetë vendosur në një enë ose qese magazinimi.Zakonisht kërkon përdorimin e pajisjeve speciale të paketimit me vakum.Nëse mishi, prodhimet e detit, perimet, produktet e përpunuara etj. nuk ambalazhohen në vakum, sa më gjatë të lihen, aq më shumë oksidimi do të përshpejtojë shkallën e korrupsionit.
Për shkak se oksigjeni është fajtori që përbërësit bëhen të paruajtur, përdorimi i paketimit me vakum për të izoluar ajrin mund të bllokojë në mënyrë efektive ajrin, të ngadalësojë shpejtësinë e oksidimit dhe të arrijë efektin e ruajtjes së cilësisë së përbërësve.Më poshtë është një listë e tre përfitimeve kryesore tëpaketim me vakum.
1. Zvogëloni shpejtësinë e oksidimit
Ashtu si trupi i njeriut ka nevojë për antioksidantë për t'i rezistuar plakjes, përbërësit në përbërës të kombinuar ngadalë me oksigjenin në ajër, do të prodhojnë gjithashtu strukturën kimike të përkeqësimit dhe plakjes.Për shembull, shembulli më i zakonshëm është se mollët e qëruara do të ndryshojnë me shpejtësi ngjyrën dhe do të bëhen të buta në temperaturën e dhomës, jo vetëm shija dhe aroma e mollëve do të ndryshojë, por edhe lëndët ushqyese të brendshme të mollëve do të humbasin gradualisht.Nga paketimi me vakum, ajri, i cili është fajtori i oksidimit, mund të bllokohet drejtpërdrejt, duke zgjatur në mënyrë efektive jetëgjatësinë.
2. Pengojnë përhapjen e baktereve
Nëse përbërësit janë të ekspozuar ndaj ajrit, ato do të bëhen një tokë edukate për bakteret.Mbarështimi i baktereve do të përshpejtojë prishjen e përbërësve.Nëse ka një mënyrë për të parandaluar hyrjen e baktereve, ajo gjithashtu mund të mbrojë në mënyrë efektive cilësinë e përbërësve.
3. Parandaloni tharjen
Nëse vendoset në temperaturën e dhomës ose në frigorifer, lagështia brenda përbërësve do të avullojë ngadalë me kalimin e kohës.Pasi uji të avullojë, do të shkaktojë thatësi, njollë, shija origjinale e lëngshme gjithashtu do të zbresë pikë, thjesht imagjinoni të vendosni portokall të tharë shumë gjatë.Nëse përdorni paketim me vakum, i cili mund të mbyllë lagështinë e ushqimit në mënyrë që të mos avullojë, shmangni në mënyrë efektive problemet e tharjes.
4. Për të shmangur përbërësit e ngricave
Nëse përdorni ngrirësin për të ruajtur përbërësit, është e lehtë të shkaktoni ngrirje sepse temperatura është shumë e ulët ose vendoset për shumë kohë.Ngricat do të çojnë në dehidrim, acidifikimin e vajit, kështu që përbërësit nuk mund të shiten më si mall.Paketimi me vakum mund të izolohet nga luhatjet e jashtme të temperaturës dhe kontakti shumë i drejtpërdrejtë për të parandaluar ngricat.
5. Paketimi me vakum mund të zgjasë jetëgjatësinë
Edhe pse një shumëllojshmëri përbërësish sipas përbërjes së ndryshme, mund të ruhen për një periudhë të ndryshme kohore.Por me ftohjen e paketimit me vakum, afati i ruajtjes mund të zgjatet më shumë se 1.5 herë, paketimi me vakum + ngrirja mund të zgjatet 2-5 herë.Arsyeja që afati i ruajtjes mund të zgjatet disa herë është se metoda tradicionale e ngrirjes është e prirur ndaj ngricave dhe njollës, dhe paketimi me vakum mund të parandalojë këto probleme.